★★★★★
Caveja Rubicone, Conte Zardi, 2016
Sangiovese, Malbo Gentile, Centesimino
Emilia-Romagna, Italien
Med Caveja ved man, hvad man får. Det er nu tredje årgang i træk, at jeg smager denne koncentrerede og frugtige sag fra Emilia-Romagna, og den holder et fast, højt niveau år for år.
Kraftfuld aroma af sorte bær, mynte, krydderier og et røget indslag fra fadet med noter af bacon. Heftig og intens i smagen med koncentrerede kirsebær, sød lakrids og mere mynte. God fylde og blødhed med runde og polerede tanniner. Alkoholen er på ikke mindre end 15 procent, men de er pænt pakket ind og river ikke i halsen. Oplagt til federe retter… Jeg tænker Mortens Aften og juleand.
79 kr. v/6 fl. hos Andrup Vin (Normalpris 100 kr.)